源甲团膳专业食堂餐饮承包管理、食材蔬菜配送、公司饭堂托管供应商
服务热线:021-33734057
4006-875-886 800-820-0895

联系源甲

021-33734057
4006-875-886

总部地址
上海市松江区振业路1号

当前位置:首页 > 源甲动态 > 行业资讯 >

简单好吃的家常菜荤素搭配营养又下饭

发布时间:2019-06-19 16:08:50
 大蒜蔬菜心

  配料:卷心菜、大蒜、辣椒干、盐、鸡精、醋

  ??1?4?

  1.采摘和清洗蔬菜心并将其清洗干净。把干辣椒切成段。

  2.油热后,将油放入平底锅内,用适量大蒜及干辣椒炒。

  3.将蔬菜炒至软化。加入适量的盐、鸡精和醋。

  4.快速搅拌后,你可以把盘子从锅里放出来。

  辣椒花椒鸡块

  成份:鸡腿、香菇、琵琶酱、姜、洋葱、老烟、鸡精、香菜、八角形、食用油。

  方法:

  1.鸡腿洗净,沥乾水,将蘑菇毛切成薄片,切洋葱及生姜,然后将香菜切成一小片。

  2.加入适量的食用油加热至50%。加入洋葱和姜炒。

  3.加入鸡腿,炒至头发变白及变色为止。

  4.加入豆酱,搅拌均匀。

  加入适量的老搅拌和颜色。

  6.加入蘑菇,搅拌均匀。

  7.在锅中加入适量的水和配料,放入八角。火煮沸后,用中、小火炖半个小时左右。

  8.加入适量鸡精,洒上香菜片,高温炒至盛汁。

  蒜卤猪蹄

  配料:一只猪蹄,两只大蒜,两只辣椒,半汤匙人参,半汤匙糖,少量洋葱和生姜,少量的烹饪酒。

  ??1?4?

  1.将猪蹄上的血液泡沫取出,放在一边。

  2.将油放入平底锅内,放入洋葱及生姜,炒辣椒。

  3.加入两汤匙品县豆酱,喷出红油。

  4.放下猪蹄,让他们抽半汤匙。

  5.参与烹调葡萄酒、白糖、食盐。

  6.无猪蹄的热水。

  7.把火烧开,用小火煮。

  炒乌贼

  成份:乌贼,洋葱,生姜,大蒜,小米胡椒,油,轻酱油,烹饪酒,盐,糖。

  方法:

  1.乌贼幼虫取出水泡,再换几次,洗净,沥干水分。

  2.姜、蒜、洋葱及小米胡椒片洗净及切片,备用。

  3.在锅内加热热水,先将乌贼放入沸水中,取出并浸泡冷水冷却。

  4.在锅中加热油,加入生姜和大蒜片,油炸,然后加入小米胡椒、酱油、料酒、盐、糖,搅拌均匀,直至乌贼幼仔变颜色,最后收集果汁。

  5.将青葱及花束调味至锅外,以放置盘子。

  芹菜炒肉末

  配料:芹菜1、肉末1小碗(约100克)、红辣椒2、生姜1、大蒜2、盐、酱油少许、糖少量、1茶匙生粉、1茶匙芝麻油、适量烹饪酒;

  方法:

  1.将芹菜洗净根部,放入蔬菜叶(芹菜叶保存,见:芹菜2可食用),用刀后切(约4cm长);加入轻酱油1茶匙,少量糖,1茶匙生粉拌匀,加入1汤匙芝麻油,腌约15分钟。

  二.大蒜去皮切;姜去皮切;红辣椒洗净去皮切成圆圈;

  3.将煎锅加热,注入食用油,加热油,将腌制的肉放入炒粉中。

  4.将肉划至锅边,将大蒜及生姜倒入锅中,用小火搅拌。

  5.将红辣椒倒入锅内,将材料均匀炒入锅内,以适量的烹调酒煮熟,加入适量的酱油,适量的精盐,打开火,搅拌均匀;

  6.将芹菜倒入锅内,迅速炒至切下,将平底锅关掉,放上盘子。

  胡萝卜肉丸

  配料:胡萝卜、前腿肉、蘑菇、鸡蛋、干蘑菇、猪肉、盐、淡酱油、牡蛎酱、胡椒粉、生粉、面粉。

  方法:

  1.香菇干后,提早浸泡,洗净蘑菇及胡萝卜,然后将蘑菇及胡萝卜切成碗,将肉洗净及切成碎肉。

  2.将肉泥及切碎的蘑菇及胡萝卜放入碗内,加入盐、淡酱油、牡蛎酱、胡椒粉、生粉、面粉均匀拌匀。把混合的填充物揉成一个球。

  3.打开锅,倒入锅内,放入抽屉板,放入蘑菇胡萝卜肉丸,蒸10分钟。

  4.肉丸出锅后,加入少量油,将油煮沸冒烟,加入清水,加入生烟、牡蛎酱、盐,最后加入一汤匙生粉水收集果汁;将果汁洒在蘑菇和胡萝卜肉丸上,撒上洋葱。

上海快播官网福利企业管理有限公司
直线电话:021-33734057
服务热线:4006-875-886 800-820-0895
邮箱:cater@souarm.com
总部地址:上海市松江区洋河浜路1号F座
沪ICP备11011629号
沪公网安备 31011702002659号
食堂承包网站移动端网站
微信公众号